Nana

VIÑEDO

  • Emparrado (pérgola tradicional)

  • Procedente del viñedo más antiguo de la familia

  • Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso

  • Orientación Nor Oeste

  • Cultivo ecológico

 

ELABORACIÓN

  • Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas

  • Selección manual a la entrada en bodega

  • Despalillado completo

  • Maceración pelicular en frío (nieve carbónica)

  • Selección del mosto flor

  • Desfangado por frío

  • Fermentación alcohólica espontánea en barricas de roble francés

  • Crianza total en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”

  • Clarificación con cola de pescado

  • Filtración tangencial

 

NOTAS DE CATA

  • Fase visual: color amarillo pajizo intenso con ribetes dorados

  • Fase olfativa: nariz muy intensa, profunda y compleja. Gran carga frutal madura (albaricoque, pera Williams y melocotón de viña), toques tostados de frutos secos y de especias, notas minerales y empireumáticas

  • Fase gustativa: boca muy densa e intensa. Su potencia es reforzada por su magnífica acidez y su gran persistencia aromática. Vino con gran personalidad y gran potencial.

País:

Región:

Tipo:

Uvas:

España

Rías Baixas

Vino Blanco

Albariño

2017
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