D'Otto pone a tu disposición vinos Attis Bodega y Viñedos, quienes elaboran deliciosos vinos blancos a partir de la uva Albariño, uva autóctona de la D.O. Rías Baixas en España.
Vinos frescos, agradables, elegantes, que armonizarán perfectamente con muchos platillos.
Attis está ubicada en el corazón del «Val do Salnés», un privilegiado emplazamiento cuya tierra da vida a sus viñedos. Es precisamente su entorno junto con la tradición y el saber hacer heredados desde hace tres generaciones los que definen la esencia de sus vinos: AUTÉNTICOS, ARTESANALES Y ATLÁNTICOS.
AUTÉNTICOS
Todos sus vinos parten del respeto a lo autóctono y lo artesanal y son fieles a su filosofía de elaborar grandes vinos ATLÁNTICOS. Sin embargo su entorno permite obtener diferentes resultados partiendo de las variedades autóctonas. La variedad, el terruño, el tipo de viticultura o el clima hacen viable la elaboración de vinos diferentes. La libertad para explorar el potencial de cada variedad está siempre presente en los procesos de elaboración. Respetando las características propias de las variedades empleadas, plasman con total franqueza la identidad de ATTIS en cada uno de sus vinos: una identidad en la que la tradición, el esfuerzo, la paciencia y el saber hacer heredado de generaciones anteriores son la base.
ARTESANALES
Los procesos de elaboración de sus vinos, desde el cuidado de la viña hasta la vendimia y vinificación, se caracterizan por un profundo respeto a la variedad. El entorno les facilita el contacto directo con la tradición y la cultura del vino. Una cultura de la que heredaron el cuidado con paciencia de los viñedos a lo largo de todo el año; la experiencia para tratar con pasión la materia prima y abordar las tareas propias de la bodega; y las condiciones necesarias para imprimir la tipicidad de la zona Atlántica en sus vinos. Finalmente, con el buen hacer de su equipo y en una clara apuesta por el respeto a la vid, al medio y a la elaboración artesanal, obtienen como resultado vinos únicos e irrepetibles: artesanales.
ATLÁNTICOS
El carácter atlántico de sus vinos forma parte de su esencia. El Atlántico aporta una alta salinidad a los vinos elaborados a partir de diferentes variedades autóctonas en las Rías Baixas, resultando especialmente acentuado este factor en los vinos de la subzona del Val do Salnés. El clima húmedo, las temperaturas suaves y el terruño predominantemente granítico son factores comunes y claramente influyentes en los vinos de la D.O. Rías Baixas. Estas condiciones permiten trabajar a la vid al ritmo que debe hacerlo, sin estrés, alcanzando expresiones de color, aroma y acidez excepcionales.
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* Fuentes de información:
Sitio Web de Attis Bodega y Viñedos ( https://attisbyv.es/ )