Amarone della Valpolicella 2018

Indiscutiblemente simbólico de la empresa Speri, el Amarone es un magnífico ejemplo de un buen vino clásico. Es un vino extraordinario, de gran complejidad y vigorosa estructura, que siempre ha destacado por su elegancia y calidad.
La propiedad Monte Sant'Urbano en el municipio de Fumane: ubicada en una colina entre 280 y 350 m./s.n.m., se beneficia de una excelente exposición al sol. La edad media de las vides es alta.
Selección manual de los racimos más finos seguido de secado durante unos 100 días, con una pérdida de alrededor del 40% en el peso de la uva. Estos se despalillan y estrujan, y la fermentación con maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento de 24 meses en toneles de 500 l. de roble francés y 18 meses en barricas medianas a grandes de roble de Eslavonia. Maduración en botella durante 12 meses.
NOTA DE CATA: De color rojo granate profundo, tiene un aroma etéreo de frutos secos. En boca tiene un cuerpo, cálido, envolvente y seco. Un vino sustancioso de rara elegancia que se presta bien al envejecimiento.
SUGERENCIAS DE SERVICIO Excelente con platos principales ricos en sabor a base de carnes rojas, como estofados y caza, y perfecto con quesos maduros. También se puede disfrutar solo al final de una buena cena.