Finca Calvestra Merseguera

El fruto de un largo trabajo por recuperar una variedad indígena casi perdida, la Merseguera.
 
Toni Sarrión, impulsor de Bodegas Mustiguillo en el prestigioso Pago El Terrerazo de la comarca de Utiel Requena (Valencia), es un gran defensor de las variedades autóctonas del Levante español. Así, fue uno de los primeros valedores de la tinta bobal. Y ahora también de la blanca merseguera, con la que experimentó durante cuatro años antes de darle un papel preponderante en el blanco Mestizaje (70% merseguera, 15% viognier y 15% malvasía) y el protagonismo absoluto en la última novedad de la casa, Finca Calvestra.
 
Un gran blanco "de pago" donde esta variedad ha sido injertada en viejas cepas de bobal y saca provecho de la altitud (la viña se encuentra a 900 m sobre el nivel del mar) para dar lo mejor de sí: elegancia, plenitud y carácter.