Godello Viejo

Después de una vendimia manual en cajas la uva es seleccionada y pasa por una prensa neumática. El mosto fermenta a baja temperatura, reposa sobre las lías finas para hacer una crianza de 10 meses con batonnage semanal en un fudre oval de 4000L. El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado.