Nana

$935.00Precio

Denominación de origen: Rías Baixas

Subzona de producción: Val do Salnés

Clase de vino: blanco seco fermentado y criado en barrica

Variedad: 100 % Albariño

Producción limitada: 2,520 botellas

 

VIÑEDO

Emparrado (pérgola tradicional)

Procedente del viñedo más antiguo de la familia

Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso

Orientación Nor Oeste

Cultivo ecológico.

 

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas

Selección manual a la entrada en bodega

Despalillado completo

Maceración pelicular en frío (nieve carbónica)

Selección del mosto flor

Desfangado por frío

Fermentación alcohólica espontanea en barricas de roble francés

Crianza total en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”

Clarificación con cola de pescado

Filtración tangencial.

 

NOTAS DE CATA

Fase visual: color amarillo pajizo intenso con ribetes dorados

Fase olfativa: nariz muy intensa, profunda y compleja. Gran carga frutal madura (albaricoque, pera Williams y melocotón de viña), toques tostados de frutos secos y de especias, notas minerales y empireumáticas

Fase gustativa: boca muy densa e intensa. Su potencia es reforzada por su magnífica acidez y su gran persistencia aromática. Vino con gran personalidad y gran potencial.

  • Presentación

    750 ml

  • Uvas

    Albariño