Valenciso Rosado

100% tempranillo, de nuestro pago El Cruce, de Ollauri.
Cultivado en ecológico, vendimiado el 9 de octubre 2022.
Obtenido por sangrado, método que separa el mosto yema, el más delicado y frutal, tras unas pocas horas de contacto con las pieles de la uva. Fermentó a muy baja temperatura, y se mantuvo madurando sobre sus lías durante 7 meses. La larga maduración sobre lías enriquece el vino. Lo hace muy sabroso en boca, y le da longevidad